Pemberdayaan Petani Kopi melalui Pelatihan Barista Menuju Ekonomi Kreatif di Kelompok Tani Desa Bangelan Kabupaten Malang

Maharani Pertiwi K.; An Nisaa Nabiila Rizqi; Raden Roro Dinda Purnama Aulia  Zahra; Isamu Rafael  Soeharjoto; Fayya Novita  Pramodhyastuti; Zahrah Nisa' Dzakirah; Racheline Debora  Manik; Noor Sidharta; Panji Deoranto; Hartati Kartikaningsih

doi:10.62588/ahjpm.2026.v4i3.313

Authors

Maharani Pertiwi K. 1

Sekolah Pascasarjana, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
An Nisaa Nabiila Rizqi 2

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Raden Roro Dinda Purnama Aulia Zahra 3

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Isamu Rafael Soeharjoto 4

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Fayya Novita Pramodhyastuti 5

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Zahrah Nisa' Dzakirah 6

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Racheline Debora Manik 7

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Noor Sidharta 8

Sekolah Pascasarjana, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Panji Deoranto 9

Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Hartati Kartikaningsih 10

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia

Abstract

Petani kopi di Desa Bangelan, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang, selama ini terutama menjual hasil kopi melalui tengkulak sehingga nilai tambah yang diterima rendah dan pendapatan tidak stabil. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan keterampilan teknis barista, kapasitas kewirausahaan, dan kemampuan pengelolaan usaha berbasis kopi. Program dilaksanakan dengan pendekatan Participatory Action Research melalui tahap sosialisasi dan perencanaan, pelatihan intensif, penerapan teknologi, pendampingan dan evaluasi, serta penguatan keberlanjutan. Materi meliputi empat metode pengolahan pascapanen, teknik seduh manual, penyajian dasar, perhitungan harga pokok produksi, pencatatan keuangan, dan pemasaran digital. Sebanyak 20 peserta terlibat, dengan 10 peserta inti mengelola usaha percontohan. Hasil menunjukkan seluruh peserta inti mampu mengoperasikan grinder dan timbangan, melakukan seduh manual, menghitung HPP, serta menggunakan WhatsApp Business dan Instagram. Program menghasilkan Kedai Kopi Karya Mulya dan KUB "Kopi Karya Mulya" yang didukung peralatan tepat guna dan modul praktis. Uji keterampilan menunjukkan 80% peserta berkategori sangat baik dan 20% baik. Usaha percontohan mencapai 35–40 transaksi per minggu, margin keuntungan bersih 65–70%, dan pendapatan tambahan sekitar Rp150.000–Rp250.000 per anggota per bulan. Program menunjukkan bahwa peningkatan kapasitas partisipatif dan penerapan teknologi tepat guna dapat memperkuat nilai tambah kopi lokal dan peluang ekonomi kreatif.

Keywords:

pelatihan barista, petani kopi, ekonomi kreatif, pemberdayaan masyarakat, Participatory Action Research

DOI:

https://doi.org/10.62588/ahjpm.2026.v4i3.313

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ari, I.R.D.A, Waloejo, Hariyani, Meidiana, & Wirawati, T. L. (2024). Produksi kopi robusta sebagai potensi wisata Di Desa Bangelan, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang. TEKAD : Teknik Mengabdi, 3(2), 78–83. https://doi.org/10.21776/ub.tekad.2024.03.2.4.

Azizah, N., Yose, E., Harianja, H. E., & Hidayat, K. (2025). Stratego pemasaran dan pengembangan produk UMKM untuk meningkatkan penjualan poduk tradisional di pasar modern. Jurnal Ilmiah Ekonomi Manajemen Bisnis dan Akuntansi, 2(6): 722-731.

Artamevia, M., Lubis, M.,& Mukti I., Y. (2026). Strategi pembangunan Desa Wisata untuk peningkatan kesejahteraan masyarakat (Studi kasus Desa Bi’ih, Kalimantan Selatan). Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata dan Perhotelan, 5(1): 50-63. https://doi.org/10.55606/jempper.v5i1.5614.

Auliya, F.R., Natasya, S. F., Maziana, I.L., Agustin, Y.S., & Himami, F. (2026). Pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan participatory action research (PAR) dalam pengelolaan lingkungan dan penguatan ekonomi Desa Kembang, Bondowoso. Journal of University Community Engagement, 2(1): 115-130. https://doi.org/10.15642/juce.v2i1.114

Oinasti, A.N. 2023. Experiential learning dan daur belajar sebagai metode belajar berbasis pengalaman. Media Informasi, 32(2): 204-213. https://doi.org/10.22146/mi.v32i2.7561

Marshendalia, C., Basuki, P. & Suriadi, I. (2026). Pengembangan Desa Wisata berbasis masyarakat (Community Based Tourism) terhadap ekonomi masyarakat di Desa Kembang Kuning Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata dan Perhotelan, 5(2): 725-734. https://doi.org/10.55606/jempper.v5i2.6800.

Ibnu, M. (2023) Peningkatan (upgrading) rantai nilai sektor pertanian Indonesia: Kajian teori dan hasil-hasil empiris. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 19(1), 39-53. https://doi.org/10.20956/jsep.v19i1.21586.

Istiqomawati, R., & Zainuri, S. (2026). Optimalisasi manajemen usaha mikro melalui pelatihan produksi deterjen bubuk dan santri berwirausaha di Ponpes Santripreneur Klaten. JAMU: Jurnal Abdi Masyarakat UMUS, 6(2): 16-31.

Maryam, A., Ahmad, R.R., Idris, I., Arsyad, R.B, HArdianti, R., Sijabat, J.P, & Bakar, A. (2026). Optimalisasi pebun Percontohan sebagai media pembelajaran kontekstual IPA bagi siswa SD di Kampung Saonek. Abdimas: Papua Journal of Community Service, 8(2): 163-169. https://doi.org/10.33506/pjcs.v8i2.5954.

Nisa, K., Arifiani, S., Putri, A. W. S., Muhibin, Z., Suarmini, N. W., Priambodo, A. B., … Putra, M. F. (2026). Branding dan Promosi Pariwisata melalui Inovasi Pengembangan Produk Wisata Berbasis Gastronomi dan Literasi Budaya di Desa Wisata Gunungsari, Kabupaten Madiun. SEWAGATI, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(2): 260-276. https://doi.org/10.12962/j26139960.v10i2.8759.

Putri, S.S.R., Febriansyah, R.R., & Murti, F.N. (2021). Inovasi produk kopi sebagai pendukung ekonomi kreatif wisata Batu Purba Desa Sucolor. Jurnal Pengabdian untuk Mu NegeRI, 5(2): 94-100. https://doi.org/10.37859/jpumri.v5i2.3079.

Setyawan, A.A., Desembrianita, E., Santoso, M.H., & Kalalo, R.R. 2025. Pemberdayaan masyarakat dalam meningkatkan kemandirian ekonomi local. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(1): 1494-1503. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.1769.

Siswadi, Syaifuddin, A. (2024). Penelitian Tindakan partisipatif metode PAR (Partisipatory Action Research) tantangan dan peluang dalam pemberdayaan komunitas. Ummum Qura: Jurnal Institut Pesantren Sunan Drajat (INSUD) Lamongan, 19(2): 111-125. https://doi.org/10.55352/uq.v19i2.1174

Suryawan, M. A., Artino, A., Rosid, A., Putra, R.K. & Yeni, A. (2025). Pengembangan Desa Wisata Berbasis Kearifan Lokal dan Ekonomi Kreatif. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(2): 11613-11621. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i2.3810.

Wesnawa, I.G.A.(2022). Pengembangan pariwisata perdesaan Bali: Integrasi potensi, kearifan lokal dan ekonomi kreatif. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 11(1): 149-160. http://dx.doi.org/10.23887/jish.v11i1.44184

UNWTO. (2021). Tourism and rural development. World Tourism Organization.