Edukasi Dan Pelatihan Minuman Herbal Sebagai Variasi Bioactive Beverage Bagi Pekerja Migran Indonesia Di Penang Malaysia

Mitarlis; Dina Kartika Maharani; Amalia Putri Purnamasari; Utiya Azizah; Amaria; Nuniek Herdyastuti; Dian Novita; First Ambar Wati

doi:10.62588/ahjpm.2026.v4i3.315

Authors

Mitarlis 1

Prodi S1 Pendidikan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Dina Kartika Maharani 2

Prodi S1 Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Amalia Putri Purnamasari 3

Prodi S1 Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Utiya Azizah 4

Prodi S1 Pendidikan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Amaria 5

Prodi S1 Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Nuniek Herdyastuti 6

Prodi S2 Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
Dian Novita 7

Prodi S1 Pendidikan Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya
First Ambar Wati 8

Prodi S1 Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Surabaya

Abstract

Perkembangan budaya konsumsi minuman sehat kekinian memerlukan edukasi alternatif berbasis kearifan lokal seperti minuman herbal. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) internasional ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Pekerja Migran Indonesia yang tergabung dalam Pertubuhan Masyarakat Indonesia (PERMAI) Pulau Pinang, Malaysia, dalam pembuatan minuman herbal sebagai bioactive beverage. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan andragogi untuk peserta didik dewasa. Pelaksanaan kegiatan PKM yaitu edukasi dan pelatihan pembuatan minuman herbal dilaksanakan pada tanggal 28 September 2025 di pusat Learning Center PERMAI Penang. Tahapan PkM diawali dari penyusunan buku panduan, pemaparan teori, demonstrasi praktik kelompok, serta monitoring dan evaluasi. Peserta dibagi menjadi 3 kelompok (masing-masing 5-7 orang) untuk mempraktikkan langsung pembuatan seduhan bunga telang dan sirup empon-empon. Hasil angket pemahaman menunjukkan peningkatan pemahaman teoretis yang signifikan, di mana tingkat pemahaman tentang warna dasar dan modifikasi visual minuman hernbal bunga telang meningkat dari rata-rata di bawah 32% menjadi di atas 81%. Berdasarkan angket kepuasan pelatihan, sebanyak 87% peserta menyatakan kegiatan sangat sesuai kebutuhan, 73% menyatakan sangat menarik, dan 82% berminat memanfaatkan keterampilan ini untuk merintis usaha minuman herbal mandiri. Kegiatan ini berhasil meningkatkan pengetahuan tentang gaya hidup sehat, ketrampilan pembuatan minuman herbal seduhan bunga telang dan sirup empon-empon dengan cara praktis, serta memberikan inspirasi membuka peluang bagi PMI).

Keywords:

minuman herbal, bunga telang, PERMAI Penang, Pekerja Migran Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.62588/ahjpm.2026.v4i3.315

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anam, C., Praseptiangga, D., Ariyantoro, A. R., Yulviatun, A., & Mu’adz, M. (2022). Inovasi produk dan strategi mempertahankan market share minuman herbal. J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(2). https://doi.org/10.25047/j-dinamika.v7i2.2933

Elfariyanti, Zarwinda, I., Hardiana, Safrida, Y.D. (2022). Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Dari Rempah Bumbu Dapur di Desa Naga Umbang Aceh Besar. E-proceeding 2nd SENRIABDI: Seminar Nasional Hasil Riset dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Sahid Surakarta, 2, 17-23.

Gunathilake, K. D. P. P., Ranaweera, K. K. D. S., & Rupasinghe, H. P. V. (2018). Herbal beverages: Bioactive compounds and their role in disease risk reduction—A review. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 8(4), 451–458. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2017.08.006

Harahap, R.M., Syaban, Z., Suriastuti, M.Z. & Afiyati. (2025). Sosialisasi Dan Edukasi Lingkungan Rumah Sehat: Peningkatan Kualitas Hidup Bagi Pekerja Migran Indonesia Di Pulau Pinang. MARTABE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 8 Nomor 7. DOI: 10.31604/jpm.v8i7.2779-2786

Lestari, E., & Junedi, J. (2024). Pengaruh diversifikasi produk, kompetensi wirausaha dan desain kemasan terhadap keberhasilan usaha UMKM minuman herbal di Kabupaten Bekasi. Journal of Economic, Business and Accounting (COSTING), 7(4). https://doi.org/10.31539/costing.v7i4.10388

Melizsa, Sayyidah, Imansari, A.N.R.I., Satria, B.M., Utami, M., Mahmudah, N., Herawati, A., Soraya, F.A., Efendy, M.K., Amalia, T.Z. (2021). The Preparation Of Herbal Drink From Telang Flower To Increase Immunity During Pandemic In The In Kopad Complex, Bogor Regency. JAM: Jurnal Abdi Masyarakat, 2(2), 28-35.

Murniaty, D., Yenny, M., Putra, R.P., Saptadinata, A., Septian, B. (2023). Inovasi Produk Minuman Herbal Jalema Sebagai Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid. Jurnal Sains Terapan Pariwisata, 8(1), 49-60.

Noviadiyanti, A. (2026). Kajian Fitokimia dan Potensi Bioaktif Jahe (Zingiber Officinale Rosc.) sebagai Minuman Fungsional Peningkat Metabolisme. Muara Kesehatan: Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan, 2(1), 08-16.

Nurhayati, A. P. D., Ghaissani, S. S., Sa’adah, N. N., Setiawan, E., Ashuri, N. M., Abdulgani, N., dan Prasetyo, D. (2022). Produk Herbal Ramah Lingkungan di Desa Oro-oro Ombo-Batu Malang, Provinsi Jawa Timur Dalam Upaya Peningkatan Produktivitas Masyarakat. Sewagati, 6(4), 405-418.

Putri, A. K., Arista, A. D., Wulan, D., Sari, Candikia, O., & Komara, R. (2023). Penambahan Jam Pelajaran dan Penerapan Fun Games di Sanggar Bimbingan Permai Penang. https://doi.org/10.23960/jpmip.v2i1.229

Rahmat, S., Nadila, N., Deswita, D., Hairani, S. P., Yeyen, Y., & Ensu, E. (2025). Identifikasi senyawa metabolit sekunder sebagai senyawa kompleks pada tanaman tradisional. Polygon: Jurnal Ilmu Komputer dan Ilmu Pengetahuan Alam, 3(5), 17-26.

Saragih, I & Warto, (2025). Model Pendidikan Non-Formal Berbasis Komunitas Sanggar Bimbingan Permai untuk Pendidikan Anak Imigran Indonesia di Penang- Malaysia. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Pendidikan Volume 4, Nomor 3. DOI: https://doi.org/10.55606/jurripen.v4i3.7025

Shaik, M. I., Hamdi, I. H., Sarbon, N. M., et al. (2023). A comprehensive review on traditional herbal drinks: Physicochemical, phytochemicals and pharmacology properties. Food Chemistry Advances, 3, 100460. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100460

Suhartini, S., Padmaningrum, R. T., & Ebdarwati, L. (2025). Inovasi Pembuatan Minuman Herbal Di Kelompok Wanita Tani Barokah Untuk Meningkatkan Keterampilan, Pemasaran Digital, Dan Daya Saing Produk. Jurnal Abdi Insani, 12(11), 6529-6542.

Yuhdi F. (2025, Juli). UTU dan PERMAI Penang Jalin Kerja Sama dalam Pengabdian Masyarakat bagi Anak-Anak migran Indonesia. Universitas Teuku Umar.https://utu.ac.id/utu-dan-permai-penang-jalin-kerja-sama-dalam-pengabdian-masyarakat-bagi-anak-anak-migran-indonesia/

WHO (World Health Organization). (2025). Global traditional medicine strategy 2025–2034. World Health Organization. https://www.who.int/publications/i/item/9789240113176