Penerapan Aplikasi Software POM-QM untuk Pengelolaan Persediaan Bahan Baku pada UMKM Roti Merah Delima di Kota Kediri

Eti Putranti; Hadi Rahmad; Hanifah Puspitasari; Zulfa Khalida; Atik Tri  Andari; Novie Astuti Setianingsih

doi:10.62588/ahjpm.2026.v4i3.357

Authors

Eti Putranti 1

Politeknik Negeri Malang, Indonesia
Hadi Rahmad 2

Politeknik Negeri Malang, Indonesia
Hanifah Puspitasari 3

Politeknik Negeri Malang, Indonesia
Zulfa Khalida 4

Politeknik Negeri Malang, Indonesia
Atik Tri Andari 5

Politeknik Negeri Malang, Indonesia
Novie Astuti Setianingsih 6

Politeknik Negeri Malang, Indonesia

Abstract

UMKM Roti Merah Delima ini merupakan usaha dalam bidang pangan. Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan selama dua bulan, yaitu Mei hingga Juni 2025 di Merah Delima Bakery, Jalan Penanggungan A3, Kelurahan Bandar Lor, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri, Jawa Timur. Banyaknya industri dalam bidang pangan khususnya produksi roti dan cake semakin ketat. Pada UMKM Roti Merah Delima ini belum menggunakan sistem pengelolaan data terkomputerisasi terutama pada persediaan bahan dan produk. Penyebab UMKM ini belum menggunakan sistem pengelolaan data terkomputerisasi yaitu disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain kurangnya pemahaman akan manfaat yang dapat diperoleh dari penerapan sistem pengelolaan data yang terkomputerisasi. Penggunaan aplikasi software POM-QM mempermudah dalam pengecekan stock opname pada persediaan, sehingga diperoleh waktu yang tepat dalam melakukan restock. Waktu yang tepat dalam melakukan pembelian kembali ini tentunya akan menghemat biaya pemesanan. Tujuan program ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan pendampingan dalam penerapan aplikasi software POM-QM agar data persediaan bahan yang tersedia tidak terjadi kekurangan, tepat waktu dalam pembelian bahan dan nilai harga pokok produksi sesuai sehingga laporan biaya produksi yang tersusun sesuai.

Keywords:

UMKM, Software POM-QM, Full Costing, Laporan Produksi

DOI:

https://doi.org/10.62588/ahjpm.2026.v4i3.357

References

Akram, A., Animah, A., Mujahidi, K., Hastuti, E. W., Baiq, K. M. P., Aptasari, F. W., Anuggrah, A., & Amita, A. (2024). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing di UKM Printing House. Jurnal Abdimas Independen, 5(2), 79–87. https://doi.org/10.29303/independen.v5i2.1380

Andari, A. T., Setianingsih, N. A., Asmoro, W. K., Cinderatama, T. A., & Putranti, E. (2022). Pengembangan pencatatan laporan keuangan UMKM berbasis teknologi informasi. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi Terintegrasi, 7(1), 11–22. https://doi.org/10.33795/jindeks.v7i1.374

Bakhtiar, Y., Yanuarmawan, D., & Pinandita, C. P. (2024). Implementasi Aplikasi Pembukuan Berbasis Android pada UMKM Martabak dan Terang Bulan “Hollywood” sebagai Upaya Efisiensi Pelaporan Keuangan. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi Terintegrasi, 8(2), 111–122.

Herawaty, N., & Mansur, F. (2019). PPM Perhitungan Harga Pokok Produksi Untuk Efisiensi Biaya Produksi Pada Industri Tahu di Kecamatan Jaluko Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 3(1), 15–21. https://doi.org/10.22437/jkam.v3i1.7003

Indraswari, P. S., & Siswanti, T. (2022). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Rangka Menentukan Harga Jual Produk Dengan Metode Full Costing Dan Variable Costing Pada Pabrik Roti Bali Bakery Jakarta Timur. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi, 2(2), 114–126. https://doi.org/10.35968/336m1a27

Kharismaa, M. (2021). Modul II POM QM. Universitas Muslim Indonesia.

Laksmiwati, M., Arisudhana, D., Priyanto, S., & Rahayu, I. (2023). Penyuluhan Kalkulasi Harga Pokok Produksi Biaya Penuh Untuk Penentuan Harga Jual UMKM di Desa Majau. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(2), 383–391. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v7i2.13381

Mudrikah, R. E., Agustina, H., Hanifah, L. M., Sabki, M., & Kurniawan, A. (2026). Penerapan Metode Full Costing dalam Menghitung Harga Pokok Produksi pada Home Industry Tempe di Desa Sawah, Kecamatan Brebes, Bandar Lampung. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi Dan Bisnis Digital, 3(1), 50–59. https://doi.org/10.70248/jpmebd.v3i1.3673

Mutiara, D., Halisya, N., Nurruzuhrotil‘Ula, Z., Azizah, S., & Adinugraha, H. H. (2023). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi kepada Produsen Batik Zamrud Eshal di Desa Kalibeluk. ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 129–135. https://doi.org/10.59632/abdiunisap.v1i1.56

Novita, L. (2023). Perancangan Sistem Informasi Akuntansi Penjualan Tunai Pada UMKM Depot Kayu Vanay Sukses Mandiri. Jurnal Pengabdian Masyarakat Akuntansi, Bisnis, & Ekonomi (JPMABE), 1(2), 89–98. https://doi.org/10.5281/zenodo.10068000

Prasetyo, A. A. (2022). Meminimalisir Asimetri Informasi Melalui Pelaporan (Disclosure) Laporan Keuangan. Transekonomika: Akuntansi, Bisnis Dan Keuangan, 2(1), 45–54. https://doi.org/10.55047/transekonomika.v2i1.104

Prasetyo, D. D., & Sholikhah, A. (2024). Pembimbingan dan pendampingan usaha mikro dalam meningkatkan produktivitas. MUJAHADA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 124–140. https://doi.org/10.54396/mjd.v2i2.1715

Pratiwi, A. N., Lestari, D. A., Rahmayang, T., Hertati, L., Hendarmin, R., Syafitri, L., & Munandar, A. (2022). Sosialisasi KKN Tematik MBKM Pendampingan Pembuatan Struktur Perhitungan Harga Pokok Produksi Guna Penentuan Harga Jual Keripik Singkong Rasa Jagung di Desa Petanang. PORTAL RISET DAN INOVASI PENGABDIAN MASYARAKAT, 1(4), 109–120. https://doi.org/10.55047/prima.v1i4.324

Prihatin, T., & Kurniawan, O. (2024). Penerapan Teknologi Artificial Intelligence dalam Meningkatkan Kompetensi Digital Remaja RT. 07 Mampang. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi Terintegrasi, 9(1), 12–23. https://doi.org/10.33795/jindeks.v9i1.6460

Putranti, E., Rahmad, H., Aalin, E. R., Khalida, Z., & Athoillah, A. S. (2025). Penerapan Aplikasi Kasir Sederhana Berbasis Visual Basic V6 pada UMKM Tembakau Mili Mukti Kota Kediri. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi Terintegrasi, 10(1), 31–42. https://doi.org/10.33795/jindeks.v10i1.7669

Rosnidah, I., Fatimah, S. E., & Hadyati, S. N. (2022). Pelatihan Penerapan Laporan Keuangan Berbasis Standar Akuntansi Keuangan Entitas Mikro Kecil Dan Menengah (SAK EMKM) Dan Pemasaran Digital Pada Umkm Olahan Limbah Kulit Ikan Di Kota Cirebon. JOURNAL OF SUSTAINABLE COMMUNITY SERVICE, 2(4), 223–231. https://doi.org/10.55047/jscs.v2i4.640

Sabila, K. (2026). Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) pada UMKM Cilor Maklor dan Bakso Kriting, Sedayu. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi Dan Bisnis Digital, 3(2), 234–240. https://doi.org/10.70248/jpmebd.v3i2.3894

Sunarwati, N., Sa’diyah, H., Roosmawarni, A., & Virana, T. A. (2024). Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Pada UMKM Camilan Anugerah Surabaya. Humanism: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 15–25. https://doi.org/10.30651/hm.v5i1.20595

Suseno, P., Junianto, D., Mahariani, Y. R., & Suwignyo, F. A. (2024). Pengembangan Kompetensi Mahasiswa melalui Workshop Berbasis POM-QM for Windows untuk Analisis Quality Control. Madiun Spoor: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 92–97. https://doi.org/10.37367/jpm.v4i2.357

Wati, Y., Yusrizal, Y., & Anton, A. (2023). Strengthening Business Competitiveness Through Training and Assistance with Cost of Goods Manufactured Calculations. Plakat: Jurnal Pelayanan Kepada Masyarakat, 5(2), 133–145. https://doi.org/10.30872/plakat.v5i2.12743

Widiatmoko, J., Indarti, M. G. K., Puspitasari, E., & Hadi, S. S. (2020). Pendampingan penyusunan harga pokok produksi bagi pelaku UMKM di Kota Semarang. Jurnal PkM Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 206–215. https://doi.org/10.30998/jurnalpkm.v3i2.6324

Wijayanti, M., Hakim, C. B., & Fitira, H. (2024). Penerapan Linear Programming Metode Simpleks dengan Menggunakan POM-QM untuk Analisis Keuntungan Maksimal. Jurnal Teknologi Dan Manajemen Industri, 5(1), 19–28. https://doi.org/10.26751/jatmi.v5i1.2289.g1239

Wiralestari, W., Firza, E., & Mansur, F. (2018). Pelatihan perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan full costing sebagai dasar penentuan harga jual pempek pada UMKM Pempek Masayu 212. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 2(1), 46–52. https://doi.org/10.22437/jkam.v2i1.5430

Zulfiar, E., Zulkarnaini, Z., Mawaddah, N., Safaruddin, S., Sa’diyah, H., & Busra, B. (2023). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Umkm Dj and Cake Cookies Lhokseumawe. Jurnal Vokasi, 7(2), 140–148. https://doi.org/10.30811/vokasi.v7i2.4071